La cremosidad y ternura
Es lo primero que nos sorprende; esto se debe gracias su materia grasa justa y su excelente toque ahumado, y el moho que se le pone en su exterior para su curación, una variedad de la penicilina que actúa sobre la carne dandole ese sabor y textura. Todo esto junto a más de 60 días de curación en un ambiente totalmente natural, son el resultado de este embutido llamado Salam de Sibiu.
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